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平遥牛肉生产车间及工具
来源：晋中非遗网 作者：晋中非遗大数据
发布时间：2020-06-23 15:39:49
高温灭菌车间
工厂
刀具
卤煮工艺
肉钩
剔骨刀、铁叉
咸丰年间，兴盛雷牛肉铺中使用的煮锅、腌缸
腌肉缸
腌制牛肉
蒸煮车间
真空包装车间
腌岗
煮肉
算盘
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